Je suis parmi les femmes chanceuses.
Hé oui, mon petit chéri cuisine et ce n'est que l'un de ses nombreux talents.......
Voilà une recette de moussaka à sa facon
pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
500g de viande hachée
2 aubergines
375g de mozarella
4 ou 5 tomates fraîches
huile d'olive
2 gousses d'ail
sel, poivre, origan, basilic (frais de préférence)
Parmesan
préparation:
Laver les aubergines et coupez-les en rondelles de 5mm.
Faire dégorger avec un peu de sel puis les faire griller légèrement dans une poêle avec de l'huile d'olive (attention l'aubergine absorbe facilement l'huile).
Dans la même poêle, faire cuire la viande hachée (mélange porc-boeuf)dans une peu d'huile d'olive et ajouter l'ail émincé, une fois cuite, saler, poivrer,
Ajouter les tomates coupées en petit morceaux avec quelques feuilles de basilic ciselé ainsi que l'origan en poudre, mélanger et faire cuire encore un peu . Pendant ce temps, couper la mozarella en petits cubes.
Dans un plat pour le four, très légèrement huilé, disposer une couche d' aubergines, puis une couche de viande-tomate,et enfin une couche de mozarella. Renouveler l'opération une nouvelle fois.
Saupoudrer généreusement de parmesan de Parme rapé.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant plus ou moins 25 minutes .
Bon appétit...